Bonjour les filles !
Le dimanche matin, j'ai
tendance à me faire plaisir à la maison. J'opte souvent pour un petit déjeuner "gourmand"
tout en essayant d'utiliser des
ingrédients qui ne me feront pas trop grossir ...
Il y a quelques mois, je vous
avais présenté une recette de pancakes
allégés (ici), mais depuis peu, j'ai amélioré cette recette afin d'avoir
des pancakes plus épais tout en restant léger ! Personnellement, j'utilise
différentes recettes de pancake en fonction de ce qu'il me reste dans mes placards,
mais entre-nous, c'est celle-ci que je
préfère ...
Je vous présente, sans plus
attendre, ma recette de pancakes healthy !
♥ Les ingrédients pour
10 gros pancakes ...
- 100 g de flocons
d'avoine;
- 100 g de farine
semi-complète ou complète;
- 1/2 sachet de
levure;
- 1 œuf et 1 blanc d'œuf;
- 50g de lait au
choix : sans lactose, soya, d'amande, de riz ...
♥ Préparation ...
1# Mixez les flocons
d'avoine jusqu'à l'obtention d'une farine bien lisse.
2# Dans un saladier,
mélangez la farine d'avoine, la farine semi-complète et la levure.
3# Ajoutez 1 jaune d'œuf
et le lait. Ensuite, mélangez les ingrédients liquides aux ingrédients
secs.
4# Dans un autre saladier, ajoutez les 2 blancs d'œuf et montez les blancs en neige.
5# Dans le premier saladier, ajoutez délicatement, petit à petit, les œufs en neige. Cette
technique permet d'avoir des pancakes aériens et assez épais.
6# Pour la cuisson, utilisez
une poêle sans graisse ou ajouter une noisette d'huile de votre choix :
coco, tournesol, olive, ...
♥ La garniture ...
Comme à chaque fois, je
vous conseille d'utiliser la garniture de votre choix. Vous avez le choix :
sirop d'érable, chocolat, fruits, sirop
d'agave, noix de coco, amandes, ... Faites-vous plaisir, ce n'est pas tous les
jours dimanche !
Si
jamais vous tentez cette recette, n'hésitez pas à me taguer dessus que je vois
vos petits plats !
Est-ce
que vous aussi, vous raffolez des pancakes healthy le dimanche ?
Love,
