Galette des Rois : classique ou sans beurre ?

Ce weekend, comme dans la plupart des foyers, nous fêtons l'Epiphanie et sa traditionnelle galette des Rois !  Aaaah, le moment tant attendu des gourmands.

Cette année, j'avais envie de vous partager une nouvelle recette de galette des Rois maison mais si vous me suivez sur Instagram, vous n'êtes pas sans savoir que j'ai cassé accidentellement l'objectif de mon appareil photo Olympus. Malheurs ! Je ne sais plus prendre de jolies photos.

En attendant de réparer ou de racheter un nouvel objectif, je serais "obligée" d'écrire par rapport aux photos que j'ai pu prendre ces dernières semaines. Ce n'est pas plus mal vous allez me dire ! Au moins, je n'aurai pas pris ces photos pour rien (oui, il m'arrive de shooter 20.000 choses sans vous en parler ... Faute de temps).

Alors aujourd'hui, je vous propose 2 recettes de galette des Rois maison : une version classique et une version allégée. Histoire de faire plaisir à ceux qui aiment la traditionnelle galette et à ceux qui font attention à leur ligne après les fêtes.

Version 1 : Galette des rois à lacrème d'amande ! ♥

Version 2 : Galette des rois légère & sans beurre ! ♥

Comme l'année passée, je vais opter pour la version légère et sans beurre. Une galette délicieuse, gourmande et bluffante : personne ne pourrait dire qu'elle ne contient pas de beurre ! Je vous mets au défi de la tester.

Et vous, pour quelle recette allez-vous opter ?

Recette de pancakes healthy à la banane !

Pour moi, le weekend, le petit déjeuner "gourmand", c'est sacré ! Ce sont les jours où j'ai le luxe de prendre le temps de me préparer un bon petit-déj fait maison.

Hier matin, j'étais motivée pour manger des pancakes healthy. Cependant, je voulais utiliser le moins d'ingrédients possible afin que la préparation aille assez vite ! Eh oui, je suis en weekend mais cette fois-ci, j'ai pas mal de boulot alors la préparation  devait être assez rapide, rires. Tout en cherchant les ingrédients, je me suis rappelée de la recette des pancakes à la banane, que je faisais il y a quelques années en arrière lors de mon rééquilibrage alimentaire (rééquilibrage qui continue toujours actuellement étant donné que je ne tiens jamais sur la durée ah ah).

Pour réaliser 6 pancakes à la banane, il vous faudra :

- 1 œuf;

- 1 banane mûre;

- 2 cuillères à soupe de flocon d'avoine;

- 1 cuillère à soupe de Maïzena;

- 1 demi-sachet de levure.

Réalisation :

C’est très simple, il vous suffit d'insérer tous les ingrédients dans un blender et de mixer le tout. Et voilà ! Il ne reste plus qu'à cuire vos petits pancakes sur une poêle bien chaude avec un peu d'huile de coco histoire que la pâte ne colle pas.

Pour les déguster, je vous conseille d'ajouter des fruits, quelques amandes concassées et un filet de sirop d'agave. Un délice, vous verrez !

Envie de découvrir mes autres recettes de pancakes allégés ? Ici & ici.

Que mangez-vous au petit-déjeuner ?

Ma recette healthy de gâteau au chocolat sans beurre, ni œufs !

Se faire plaisir sans culpabiliser, ça fait rêver n'est-ce pas ? Et bien, aujourd'hui, je vous propose une recette healthy de gâteau au chocolat sans beurre et sans œufs, en somme une succulente recette vegan !

Si vous me suivez sur Insta Stories (Instagram : star_in_the_grass), vous savez certainement que j'ai pour habitude de préparer ce délicieux gâteau depuis quelques mois. Etant donné que je vous partage souvent quelques moments de la recette et que bon nombre d'entre-vous me la demande, je m'exécute.

Pour être transparente avec vous, cette recette n'a pas été inventée par mes soins. Je l'ai tout simplement découverte sur la chaîne yt d'Isadora et Marisa, qui l'ont également découverte sur la chaîne yt de Juliana Fitness Bien-être. Ces deux jumelles de 30 ans partagent, sans prétention, leur mode de vie healthy. D'ailleurs, petite information, les deux sœurs sont entrepreneuses, elles ont ouvert leur e-shop healthy "Snakies.fr", où vous retrouverez de délicieuses gourmandises saines, sucrées et salées.

Cette recette healthy de gâteau au chocolat est vraiment délicieuse. Si vous n'aimez pas les bananes, sachez que vous n'êtes pas obligé d'en mettre, il suffira alors d'augmenter la farine (150g au lieu de 100g).

# Les ingrédients :

- 2 à 3 bananes bien mûres (à savoir : plus les bananes seront mûres, plus le goût sera prononcé);

- 100g de farine complète;

- 60g de Maïzena;

-1/2 sachet de levure chimique;

- 200g de chocolat noir;

- 200ml de crème de soja/riz (ou si vous ne souhaitez pas la version vegan mais la version normale, optez pour la crème fraîche liquide);

- 50g de sucre complet/canne;

- Un filet d'extrait de vanille;

# Les étapes :

1| Ecrasez les bananes à l'aide d'une fourchette.

2|Ajoutez les 50g de sucre complet, le filet d'extrait de vanille et mélangez le tout.

3|Faites fondre les 200g chocolat noir et les 200ml de crème liquide dans un poêlon, jusqu'à obtention d'une crème homogène.

4|Ajoutez le mélange chocolat/crème au mélange banane/sucre/extrait de vanille.

5|Ajoutez les ingrédients secs (farine, maïzena et levure) au mélange.

6|Versez la pâte dans un moule à gâteau.

7|Faites cuire votre gâteau pendant 20 à 25 min à 180°.

Pour déguster votre gâteau au chocolat, vous pouvez l'accompagner de quelques fruits rouges, d'une boule de glace ou encore le saupoudrer de muesli. Délicieux en guise de petit-déjeuner, de goûter ou de dessert. A déguster sans modération, enfin presque ! J'espère que vous m'en direz des nouvelles.

Que pensez-vous de cette recette healthy de gâteau au chocolat ?

Recette d'automne : courge spaghetti à la sauce tomate !

Quand vient l'automne, j'ai toujours tendance à me réconforter en me préparant une bonne soupe ou en farcissant un légume de saison. Et oui, il faut l'avouer, lorsque les températures diminuent, on a souvent envie de se faire plaisir à table.

Dernièrement, j'ai voulu tester une petite recette avec une courge spaghetti. Pour tout avouer, je ne savais pas comment m'y prendre mais je me suis laissée guider par mon instinct ! Etant donné que mon cœur balançait entre un légume d'automne et un bon plat de pâtes à la sauce tomate, je me suis dit que j'allais allier les deux !

A savoir : la courge spaghetti doit son nom à sa chair filandreuse qui, une fois cuite, ferait office de spaghetti.

Sans plus attendre, je vous présente ma recette de courge spaghetti à la bolognaise !

# Ingrédients pour l'ensemble de la recette :

- 1 bouteille de purée de tomate Ciro (600g);

- 350 g de viande hachée porc et veau;

- 1/2 oignon;

- Sel/poivre/origan/paprika/ail.

-  Huile d'olive;

- 1 courge spaghetti bio (ou non);

- 1 sauce tomate maison avec de l'haché porc/veau;

- Du parmesan;

- Du gruyère.

# Etape par étape :

- Commencez par évider votre courge spaghetti.

- Une fois évidée, assaisonnez-la avec du sel, du poivre et un filet d'huile d'olive.

- Ensuite, placez-la retournée sur une plaque de cuisson et enfournez-la pendant 50 min à 190°.

- En attendant la cuisson de la courge, préparez votre sauce tomate : découpez et faites revenir votre demi oignon dans de l'huile d'olive bien chaude. Ajoutez votre viande hachée et faites-la bien cuire. Ensuite, épicez votre viande en ajoutant le poivre, le paprika, l'ail et l'origan. Ajoutez votre purée de tomate et remuez la préparation. Laissez mijoter le tout pendant que la courge termine de cuire.

- Une fois que la courge spaghetti est cuite, effilez-la à l'aide d'une fourchette. Vous verrez la magie s'opérer : des spaghettis se formeront.

- Ajoutez la sauce tomate sur la courge spaghetti et parsemez-la de parmesan ainsi que de gruyère.

- Pour terminer, gratinez la courge au four pendant 15 minutes.

La courge spaghetti imite très bien les vrais spaghettis de blé. Ce plat est délicieux et très copieux, sachez qu'un quart de courge suffit amplement pour une personne ! J'avoue avoir adoré ce plat et je le cuisinerais à nouveau.

Avez-vous déjà mangé une courge spaghetti ?

Que pensez-vous de ce plat ?

Wrap pizza : une recette rapide, facile & légère !

Bonjour tout le monde !

Il y a quelques jours, sur Insta Stories, je vous ai présenté une petite recette/astuce assez sympa et légère : le wrap pizza. Comme certaines me l'ont demandé au début de la semaine sur Instagram (compte : star_in_the_grass), je m'exécute et je vous partage ma petite recette (sans prétention) du "Wrap Pizza".

Qu'est-ce qu'un wrap pizza ?

Tout simplement, un wrap que l'on va cuisiner comme une pizza !

Les avantages ? Tout d'abord, au niveau des calories : on ne se ment pas manger une pizza peut devenir assez copieux. Ici, on opte pour un wrap et non une bonne pâte bien moelleuse (comme on les adore, oups !). Maintenant, soyons honnête : il ne faut pas surcharger le wrap et ne mettre que des ingrédients hyper caloriques. Sinon, autant manger une bonne pizza italienne ! Ah ah.

Ensuite, au niveau du temps : pas besoin de préparer une pâte, de la faire monter etc ... Et la cuisson est de 10 min maximum. Top, n'est-ce pas ?

Et pour finir, au niveau du prix : vous pouvez mettre tout ce que vous souhaitez sur votre wrap ! Pratique les jours où votre frigo vous tire la tête ou les jours, où vous avez la flemme de cuisiner pendant 2h.

Etape par étape ...

Rien de très compliqué dans la "recette", il suffit d'ajouter les ingrédients au fur et à mesure.

1# Déposez votre wrap (sans huile de palme) dans un plat à pizza.

2# Ajoutez la sauce tomate au centre du wrap et étalez-la avec une cuillère.

3# Ajoutez les aliments. Pour ma part, j'ai opté pour : des oignons, de la mozzarelle, du jambon, des tomates cerises et de fromage de chèvre (30 g). Pas le plus "light", je vous l'accorde mais ce n'était pas mon but ce jour-là, ah ah.

4# Vous pouvez, si vous le souhaitez, ajouter des épices. Personnellement, j'ai choisi d'ajouter de l'origan.

5# Préchauffez votre four à 190° et enfournez entre 8 et 10 min (à surveiller).

Et voilà ! Une recette hyper rapide et légère. Le wrap est moelleux au cœur et croquant aux extrémités. Un vrai régal, je vous l'assure ! Malgré que ça ne soit pas de la grande cuisine, c'est très bon. A la maison, on adore. Vous pouvez si vous le voulez, ajouter une petite salade en accompagnement, cela ajoute un peu de verdure et de fraîcheur à votre plat.

N'hésitez pas à reproduire la recette et à me dire ce que vous en avez pensé !

Connaissez-vous le wrap pizza ?

Bisous, 

Bowl cake cœur fondant au chocolat noir ... ♥

Hello tout le monde ! 

Bien souvent le weekend, j'adore prendre le temps de me préparer un bon petit déjeuner. Je profite d'avoir un peu de temps à moi pour me lever un peu plus tard et me faire plaisir.

Ce matin, je vous ai partagé mon petit déjeuner sur Instagram. Nombreux d'entre-vous m'ont demandé la recette du bowl cake que je venais de faire. Sachez que j'ai publié un article sur 3 idées de bowl cake fruité : ici.

Pour faire plaisir aux plus gourmands d'entre-vous, je reviens en "coup de vent", pour vous donner tous les détails de mon bowl cake cœur fondant au chocolat noir. Une vrai délice ! Cette recette est ultra rapide et très peu cher, the best breakfast à la maison !

# Les ingrédients ...

- 1 petite banane ou une moitié de banane;

- 1 œuf;

- 30 g ou 40 g  de flocons d'avoine (les miens sont bio)

- 2/3 de levure chimique;

- Quelques pépites de chocolat.

- Une petite barre de chocolat noir.

# La recette ...

Je dois vous avouer que la recette est très simple et très rapide à faire. Honnêtement, je ne me prends pas la tête : j'insère tous les aliments dans un mixer (je coupe tout de même la banane en petits morceaux) et je mixte le tout pendant quelques minutes. Ensuite, je verse la préparation dans un bol rond, je coupe une petite barre de chocolat noir en deux que je viens insérer au milieu du bol.

Pour finir, je mets cuire le bowl cake 2 min 30 au micro-ondes. Une fois cuit, je retourne le bol sur une petite assiette et j'ajoute quelques fruits rouges. Rien ne vous empêche d'ajouter de la coco râpée, des amandes effilées, du sirop d'agave ou encore du miel. Personnellement, j'évite de rajouter plus de sucre qu'il n'en faut mais chacun l'agrémente comme il le souhaite. Il ne vous reste plus qu'à le manger chaud, tiède ou froid !

Et voilà  ! La recette du bowl cake cœur fondant au chocolat n'a plus de secret pour vous. N'hésitez pas à me donner des nouvelles, je suis curieuse de savoir ce que vous en pensez.

Que mangez-vous le weekend pour vous faire plaisir au petit -déjeuner ?

Bisous bisous, 

Tarte à Moi : la passion du goût ... ♥

Coucou tout le monde !

Si vous me suivez sur Instagram (star_in_the_grass), vous n'êtes pas sans savoir qu'il y a deux semaines, j'ai été invitée par "Tarte à Moi" du coté d'Overijse. J'ai été conviée à l'occasion d'un concours que proposait la marque belge. Alors forcément, lorsqu'on vous demande de venir goûter les tartes des 3 finalistes et de bruncher par la même occasion, autant vous dire que ce genre d'invitation ne se refuse pas ahah ! Et puis, regardez moi ce cadre magnifique. On était installé dans la jolie Serre de Marie, un lieu très Shabby chic parfait pour l'occasion, j'adore.

Photo par Tarte à Moi

# Qui est Tarte à moi ?

Tarte à Moi est née à Fernelmont, en Belgique, dans l'atelier de pâtisserie 'Les 3 Petits Fours'. Depuis 1985, ils cultivent la passion du goût et des ingrédients naturels, avec une prédilection pour le bio. Les tartes y sont façonnées à la main, garnies à la poche à douille et cuites dans un des trois petits fours. Aujourd'hui, d'autres ateliers belges secondent le premier atelier mais toujours avec le même respect de l'artisanat et du local. Les tartes, élaborées à base d'ingrédients de première qualité et de toute première fraîcheur, privilégient les produits locaux, comme les pommes de Hesbaye et les fraises belges coupées à la main.

Etant une fidèle cliente de Delhaize, je connaissais déjà Tarte à Moi. Lorsqu'on me vend des tartes faites "maisons" composées de produits du terroir et visuellement alléchantes, autant vous dire que j'hésite rarement à me faire plaisir. Et puis, les prix ne sont pas très onéreux, des petits biscuits aux tartes, comptez entre 1,89 et 9,95€.

# Un concours co-création pour Tarte à moi ?

Tarte à Moi a lancé un défi aux plus gourmands et les a invité à proposer leur meilleure recette sucré. Le but était simple : tout amoureux de la pâtisserie pouvait soumettre sa recette de tarte à la marque. Le concours  s'est déroulé en deux étapes. La première était de départager les participants par un jury qui a sélectionné 3 finalistes. La deuxième, toujours en cours, c'est l'appel au vote. Les 3 tartes sont commercialisées actuellement dans les rayons Delhaize afin de permettre aux fans de Tarte à Moi de goûter ces nouvelles tartes et de voter pour leur tarte préférée. La gagnante du concours remportera une magnifique Garden Party pour 40 de ses amis et verra son œuvre briller de mille feux dans les rayons pâtisseries Delhaize. 

Photo par Tarte à Moi

Quels sont les 3 recettes finalistes du concours ?

Les trois tartes sont assez différentes et permettent à un large public de trouver leur bonheur. On retrouve : une crème brulée aux fruits rouges, un carrot cake & un blueberry cheesecake. Des tartes assez différentes de ce qu'on peut trouver dans l'assortiment Tarte à Moi.

Sincèrement, les 3 tartes sont très bonnes. Je dois dire que je les ai bien aimées !  Seulement, comme tout le monde, j'ai mes petites préférences ... Voici mon top 3 :

# 1 : The Blueberry Cheesecake : pour sa légèreté, son originalité et son goût (la tarte n'a pas le goût de fromage !).

# 2 : Crème brulée aux fruits rouges : savoureuse et printanière mais peut-être trop "classique".

#  3 : Carrot Cake : Très léger mais la petite touche de cannelle m'a déplu ... Sans cette épice, le cake aurait été parfait !

Photo par Tarte à Moi

Sachez que vous pouvez voter (sur le site de Tarte à Moi) jusqu'au 10 mai inclus. Courez donc dans votre Delhaize préféré !

Connaissez-vous Tarte à Moi ?

Quelle tarte vous donne le plus envie ?

Bisous !