Recette de pancakes healthy à la banane !

Pour moi, le weekend, le petit déjeuner "gourmand", c'est sacré ! Ce sont les jours où j'ai le luxe de prendre le temps de me préparer un bon petit-déj fait maison.

Hier matin, j'étais motivée pour manger des pancakes healthy. Cependant, je voulais utiliser le moins d'ingrédients possible afin que la préparation aille assez vite ! Eh oui, je suis en weekend mais cette fois-ci, j'ai pas mal de boulot alors la préparation  devait être assez rapide, rires. Tout en cherchant les ingrédients, je me suis rappelée de la recette des pancakes à la banane, que je faisais il y a quelques années en arrière lors de mon rééquilibrage alimentaire (rééquilibrage qui continue toujours actuellement étant donné que je ne tiens jamais sur la durée ah ah).

Pour réaliser 6 pancakes à la banane, il vous faudra :

- 1 œuf;

- 1 banane mûre;

- 2 cuillères à soupe de flocon d'avoine;

- 1 cuillère à soupe de Maïzena;

- 1 demi-sachet de levure.

Réalisation :

C’est très simple, il vous suffit d'insérer tous les ingrédients dans un blender et de mixer le tout. Et voilà ! Il ne reste plus qu'à cuire vos petits pancakes sur une poêle bien chaude avec un peu d'huile de coco histoire que la pâte ne colle pas.

Pour les déguster, je vous conseille d'ajouter des fruits, quelques amandes concassées et un filet de sirop d'agave. Un délice, vous verrez !

Envie de découvrir mes autres recettes de pancakes allégés ? Ici & ici.

Que mangez-vous au petit-déjeuner ?

Quand la chandeleur rime avec healthy : la recette ! ♥

Bonjour bonjour,

Comme chaque 2 février, c'est la chandeleur ! Jour tant apprécié par les plus gourmands d'entre-nous. Cependant, étant toujours en "rééquilibrage alimentaire", j'ai souhaité trouver une recette "Healthy" de pâte à crêpes plus allégée que les recettes traditionnelles.

                                                             

De nombreux tests ont été faits ce weekend : des ratés, des "presque ça" et enfin, la recette idéale ! Je ne vous dis pas, j'étais désespérée à la fin ... Attention, je ne dis pas que cette recette est dénuée de toute matière grasse (bah oui, on retrouve des œufs quand même ...) mais elle est beaucoup moins calorique que la recette de maman, hihi.

# Les ingrédients ...

♡ 300 g de farine semi-complète ;

♡ 50 g de Maïzena ;

♡ 250 ml de lait demi-écrémé (contenant peu de lactose, pour ma part) ;

♡ 1 cuillère à café de levure chimique ;

♡ 250 ml d'eau tiède (remplace l'autre moitié du lait) ;

♡ 2 œufs ;

♡ 3 cuillères à soupe de sucre "Stévia" (vous pouvez vous en passer mais, la pâte n'a pas de goût sans ...) ;

♡ 1 culière à café d'arôme de vanille.

# Etape par étape ...

1♡ Commencez par mélanger la Maïzena, la farine de blé complet, la levure et la Stévia, en ajoutant petit à petit l'eau tiède ;

2♡ Ajoutez les deux œufs et mélangez ;

3♡ Une fois que le mélange est homogène, ajoutez petit à petit le lait ;

4♡ Pour terminer, ajoutez l'arôme de vanille (optionnel).

#La cuisson ...

Avant de cuire votre pâte, laissez-la reposer une petite heure. Pour la cuire, rien de plus simple, munissez-vous d'une poêle à crêpes et passez un peu d'huile de coco à l'aide d'un essuie-tout. Ensuite, cuisez vos crêpes à feu moyen !

Vous allez voir la pâte est liquide mais les crêpes sont assez épaisses. Comme la farine de blé est semi-complète, la couleur n'est pas aussi claire que les crêpes traditionnelles.

Il ne vous reste plus qu'à déguster vos crêpes chaudes ou froides avec un topping tout en modération, hihi. Pour ma part, j'opte pour les fraises et une pâte à tartiner aux noisettes "Nocciolata" dénichée dans un magasin Bio ! Très ressemblante au vrai Nutella, avec l'huile de palme en moins, hihi.

Et vous, fêtez-vous la chandeleur ?

Love,