Bonjour bonjour,
Comme chaque 2 février, c'est la chandeleur ! Jour tant apprécié par les plus gourmands d'entre-nous.
Cependant, étant toujours en "rééquilibrage
alimentaire", j'ai souhaité trouver une recette "Healthy" de pâte à crêpes plus allégée que
les recettes traditionnelles.
De
nombreux tests ont été faits ce weekend : des ratés, des "presque ça"
et enfin, la recette idéale ! Je ne vous dis pas, j'étais désespérée à la fin
... Attention, je ne dis pas que cette
recette est dénuée de toute matière grasse (bah oui, on retrouve des œufs
quand même ...) mais elle est beaucoup
moins calorique que la recette de maman, hihi.
# Les ingrédients ...
♡ 300
g de farine semi-complète ;
♡ 50
g de Maïzena ;
♡ 250
ml de lait demi-écrémé (contenant peu de lactose, pour ma part) ;
♡ 1
cuillère à café de levure chimique ;
♡ 250
ml d'eau tiède (remplace l'autre moitié du lait) ;
♡ 2
œufs ;
♡ 3
cuillères à soupe de sucre "Stévia" (vous pouvez vous en passer mais,
la pâte n'a pas de goût sans ...) ;
♡ 1
culière à café d'arôme de vanille.
# Etape par étape ...
1♡ Commencez
par mélanger la Maïzena, la farine de
blé complet, la levure et la Stévia, en
ajoutant petit à petit l'eau tiède ;
2♡ Ajoutez les deux
œufs et mélangez ;
3♡ Une fois que le mélange est homogène, ajoutez petit à petit le lait ;
4♡ Pour terminer, ajoutez
l'arôme de vanille (optionnel).
#La cuisson ...
Avant de cuire votre pâte, laissez-la reposer une petite heure. Pour la cuire, rien de plus
simple, munissez-vous d'une poêle à
crêpes et passez un peu d'huile de
coco à l'aide d'un essuie-tout. Ensuite, cuisez vos crêpes à feu moyen !
Vous allez voir la
pâte est liquide mais les crêpes sont assez épaisses. Comme la farine de
blé est semi-complète, la couleur n'est pas aussi claire que les crêpes
traditionnelles.
Il ne vous reste plus qu'à déguster vos crêpes chaudes ou froides avec un topping tout en modération, hihi. Pour ma part, j'opte pour les fraises et une pâte à
tartiner aux noisettes "Nocciolata" dénichée dans un magasin Bio ! Très ressemblante au
vrai Nutella, avec l'huile de palme en moins, hihi.
Et vous, fêtez-vous la chandeleur ?
