Gold Discovery Collection de Godiva : un assortiment de saveurs !

Le cadeau qui fait plaisir à coup sûr, pendant les fêtes ou non, ce sont les boîtes de chocolats ! Et ce, peu importe l'âge.

Il y a quelques semaines, le chocolatier belge Godiva a lancé une nouvelle collection : Gold Discovery. Une interprétation innovante et contemporaine de l'emblématique "Gold Collection" de la marque. La nouvelle collection Gold Discovery séduit tout gourmet en quête d'aventure !

Imaginée par le chef visionnaire des chocolatiers, la Gold Discovery Collection est fabriquée avec des ingrédients de qualité supérieure sélectionnés avec soin. Les chefs ont concocté des combinaisons de goûts savoureuses et surprenantes, comprenant entre autres du fruit de la passion, du poivre rose, de la fraise, du lychee et une délicieuse création : le chocolat blond. Fière de ses garnitures irrésistibles de praliné noisettes, caramels onctueux, ganaches intenses et morceaux de fruits vitaminés, la collection nous emmène dans un voyage des sens à travers certaines des expressions les plus passionnantes du chocolat.

Les associations des saveurs sont originales et délicieuses. Honnêtement, les pralines étaient vraiment exquises ! Mention spéciale pour le praliné noisettes, une tuerie. C'est définitivement mon chocolat préféré chez Godiva, rires.  

Pour cette nouvelle collection, les chefs ont travaillé en étroite collaboration avec des designers industriels pour créer de nouvelles formes de chocolats ultra modernes et sophistiquées. Pour ajouter une touche de mystère, certaines pièces de la collection sont présentées dans un élégant éventail de couleurs, réalisées à base d’ingrédients naturels.

L'emballage de la boîte met en valeur cette collection et ajoute une touche de modernité aux coffrets dorés caractéristiques à la marque. Un ruban de satin doré subtil apporte la touche finale, symbole de la qualité, du souci du détail et de la beauté associés au nom de Godiva depuis 90 ans. 

La Gold Discovery Collection est un assortiment coloré, contemporain et multisensoriel, le niveau ultime de l’art moderne du chocolat de qualité, créée pour donner, partager et savourer.

Cette collection est disponible sous différents formats : 6, 9, 15 ou 28 pièces. J'ai reçu la plus grande boîte de la collection, 28 pièces au prix de 34,50€. Disponible en magasin ou sur l'e-shop de la marque.

Aimez-vous le chocolatier belge Godiva ?

Lunch gastronomique à la Villa Lorraine ... ♥

Bonjour tout le monde !

Si vous me suivez sur Insta Storie (Instagram), vous n'êtes pas sans savoir qu'il y a quelques semaines, je suis allée luncher avec ma maman dans un magnifique restaurant gastronomique de la capitale : la Villa Lorraine.

Cela faisait un petit moment que nous souhaitons aller luncher le temps d'un instant entre filles. Il faut dire que depuis que ma maman a découvert mon séjour gastronomique au Prieuré (article ici), elle n'avait qu'une hâte, tester à son tour à la gastronomie de notre plat pays en ma compagnie.

Restaurant gastronomique étoilé au guide Michelin depuis 2013, La Villa Lorraine  propose dans un cadre d'exception une cuisine gourmande et raffinée. La clientèle et la magnifique décoration donnent d'emblée le ton que prendra notre lunch. 

La Villa est composée de deux parties : la Brasserie, et le restaurant. C'est dans le restaurant que nous luncherons. Première impression : époustouflée. Je dois dire que j'ai déjà vu beaucoup de beaux lieux mais la décoration de ce restaurant était vraiment à couper le souffle : élégante, raffinée et chaleureuse. J'aurai pu passer des heures à contempler chaque petit détail ...

Pour commencer nous sommes gentiment accueillis par le personnel de la Villa, qui nous invite à prendre l'apéro dans la partie "bar". Un apéritif accompagné de quelques amuses bouches raffinés et originales.

Ensuite, nous avons pris place dans la magnifique salle du restaurant et nous avons découvert le menu de notre lunch. Sachez que le menu lunch change tous les jours en fonction de l'humeur du chef et des produits disponibles.

Premièrement, la  mise en bouche ...

# Gamberoni marinée dans une feuille d'épinard et gel d'agrumes.

# Ravioli farci au homard et citron accompagné d'un crémeux de petit pois : une tuerie gustative !  Et je pèse mes mots. Cette raviole était tout simplement délicieuse : crémeuse et fondante.

Deuxièmement, l'entrée ...

# Œuf de poule en blanc mangé accompagné d'asperge blanche et verte ainsi que d'une mouillette végétale : honnêtement, c'était la première fois que je dégustais un œuf de poule sous cette forme. Je dois dire que c'est très original, très beau visuellement ! Seulement, j'ai eu quelques difficultés à finir mon assiette car j'ai trouvé qu'il y avait trop d'informations. Je ne suis pas critique gastronomique, loin de là, mais ce n'est pas le plat que j'ai préféré.

Troisièmement, le plat de résistance ...

# Volaille de Bresse à l'Albufera accompagnée d'une purée de pomme de terre fumée : j'ai adoré ! Ce plat m'a directement fait penser à la volaille que j'avais dégustée au Prieuré. La purée de pomme de terre fumée était divine et se mariait à merveille avec la volaille.

Quatrièmement, le dessert ...

# Crème brûlée caramel avec son sablé pécan et son sorbet citrouille : je dois dire qu'à l'annonce de ce dessert, j'étais assez déçue de ne pas avoir ma petite touche chocolaté enfin de repas. J'avoue que je suis une amoureuse du chocolat. Seulement, lorsque j'ai dégusté ce dessert, je suis tombée en extase ! Oui, je pèse mes mots. La crème brûlée était fondante et crémeuse, le sablé pécan était croquant, sans parler du sorbet citrouille qui apportait cette petite touche rafraîchissante au dessert. Un conseil, si vous avez la chance de tomber sur ce dessert, je vous conseille de le goûter en prenant chacune des différentes parties.

Cinquièmement, les mignardises et le café ...

Je pensais que le lunch était terminé mais que nenni ! Une pause café et mignardises nous attendaient. Plusieurs mignardises étaient de mise :

# Guimauve vanille caviar de citron.

# Sphère cassis-violette.

# Fuseau chocolat noir et basilic.

# Madeleine maison (tout droit sorti du four).

En conclusion, nous avons adoré notre lunch à la Villa Lorraine. Nous avons toutes les deux passé un très bon moment. La cuisine du chef était excellente, généreuse et raffinée. Un petit bémol pour l'entrée, un peu trop originale à notre goût mais tout le reste était réellement parfait ! Le personnel était au petit soin et très attentif. C'est avec plaisir que je retournerai à l'occasion et pourquoi pas du coté "Brasserie" pour un moment cosy et chaleureux. Prix : 49€ pour un lunch 3 services.

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La Villa Lorraine S.A.

75 avenue du vivier d'Oie - 1000 Bruxelles
Tel : +32 2 374 31 63

Fermeture dimanche & lundi

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Connaissez-vous la Villa Lorraine ?

Bisous,

Ma première expérience gastronomique à l'Hostellerie le Prieuré Saint-Géry ! ♥

Bonjour tout le monde !

Si vous me suivez sur Instagram, vous n'êtes pas sans savoir, qu'il y a quelques semaines, j'ai passé un séjour magique à l'Hostellerie le Prieuré Saint-Géry. Un petit lieu caché au fin fond de la botte du Hainaut, près de Chimay. Je ne savais pas qu’un tel établissement de renommée existait non loin de chez moi ...

Il s'agissait de ma première expérience gastronomique et pour être honnête, j'ai plus qu'adoré ! A l'heure où je vous parle, j'en ai encore des étoiles dans les yeux. D'ailleurs, en parlant d'étoile, le propriétaire ainsi que le chef Vincent Gardinal est étoilé ! Oui, d'une jolie étoile Michelin sans oublier sa  belle note au Gault et Millau (18/20). Depuis 24 ans, le chef et son équipe se renouvellent tout en veillant à utiliser des produits du terroir, miser sur le goût ainsi que sur l'originalité des associations et du dressage.

Après avoir emprunté quelques routes sinueuses, nous arrivons à la belle auberge de campagne, l'Hostellerie Le Prieuré Saint-Géry. Dès notre arrivée, l'équipe du chef a su d'embler nous mettre à l'aise et nous a fait  découvrir notre chambre, enfin plutôt vous dire, notre suite romantique !  Très chaleureuse et spacieuse, je dois avouer qu'elle a un certain charme. Celle-ci était composée d'un salon, d'une chambre et d'une salle de bain. Quelques petites attentions étaient laissées à notre disposition afin de nous mettre à l'aise : bouteilles d'eau, petits bonbons, fruits, ... Petite note: je vous conseille de séjourner sur place afin d'apprécier complètement votre dîner. Vous allez voir, vous n'allez pas le regretter ...

Vers dix-neuf heure trente, nous descendons dans la salle principale du restaurant afin de prendre place pour le dîner. Pour ne pas changer, nous sommes bien accueillis par le personnel de salle qui nous met à l'aise. Le restaurant est très bien agencé : on retrouve 3 pièces, chacune composée d'une petite dizaine de tables. L'ambiance est intime et chaleureuse. La décoration est épurée, élégante et moderne mais cependant, alliée à l'ancien (pierre et poutres apparentes). Un beau restaurant rénové avec goût !

Nous avons découvert le menu Célébration qui était compris dans la formule "Séjour en semaine". Celui-ci se composait d'un apéritif dînatoire, deux entrées, deux plats, fromages, deux desserts, sorbet et un digestif/café le tout accompagné de mignardises. Et oui, autant vous dire que l'on était bien repu à la fin du repas qui a duré 3h30 ! Entre nous, nous étions si bien soignés que le temps est passé à une vitesse folle.

Au niveau des plats, au Prieuré, nous savons ce que nous allons manger. Exit les noms gigantesques et précieux, place à l'élégance et à la simplicité. La surprise vient à chaque plat et la créativité fait frémir nos papilles ! Au début du repas, on nous a conseillé de choisir le forfait des vins afin d'accompagner comme il se doit chaque mets. N'étant pas une amatrice de vin, j'ai été ravie de ce choix. J'ai pu faire de belles découvertes et j'ai pu apprécier davantage le menu gastronomique.

Pour nous mettre en appétit, nous commençons par quelques mises en bouche qui nous donnent directement le ton que prendra notre soirée. L'originalité et la maîtrise sont de paire ! Une dizaine de verrine ont défilé sous nos yeux, tout en jouant sur les textures et les associations de goût.

Première entrée, offerte par le chef (elle n'est pas comprise dans le menu Célébration) : coquille Saint-Jacques accompagnée de chicon, truffe, souplesse topinambour/parmesan et son lait de champignon. La Saint-Jacques fondait dans la bouche, un vrai délice. L'association du topinambour et du parmesan était surprenante et très savoureuse.

Deuxième entrée, un vrai coup de cœur : plie accompagnée de poireau, moules, brioche torréfiée et de sa sauce sabayon sherry/citron vert. Cette sauce sabayon est l'une des sauces les plus appréciés de la cuisine du chef. Je dois dire qu'il me tardait de la goûter et, ce fût excellent ! Pour mon plus grand  plaisir, la saucière était généreusement laissée à notre disposition (comme toutes les sauces du repas).

Premier plat, toujours dans le poisson : cabillaud accompagné de scarole, lentilles croustillantes, butternut, émulsion de jus de légumes. Un vrai délice !

Deuxième plat, on déguste de la viande blanche : poitrine de volaille accompagnée de crème de pomme de terre au beurre noisette et beignet châtaigne/romarin. Un vrai coup de cœur ! J'ai adoré les différentes textures proposées par le chef. La cuisson de la volaille était parfaite, sans oublier la délicieuse sauce.

Pour la suite, les "Fromages d'ici et d'ailleurs" nous sont proposés : pas moins de 40 sortes de formage défilent sous nos yeux. Ils sont majoritairement belges mais nous avons également d'autres fromages venus d'Europe: France, Royaume-Uni, Suisse, ... Malheureusement, étant plus que rassasiée, j'ai du décliner cette invitation de saveurs pour laisser un peu de place aux merveilleux desserts ! Cependant, les autres clients avaient l'air d'apprécier à 100% leur petit moment de gourmandise.

Nous continuons avec un premier dessert fruité : la vanille et l'amertume. Un dessert composé d'agrumes, très frais et parfait en fin de repas.

Second dessert et non des moindres, mon préféré vous l'auriez compris : un dessert chocolaté composé d'une crème de mascarpone et de son coulis de chocolat Marcolini. Bizarrement, même si je n'avais plus faim, j'en aurai bien mangé un deuxième ! Une tuerie.

Difficile de trouver de la place pour un petit café et ses mignardises mais nous craquons tout de même pour ces dernières. Personnellement, j'ai également jeté mon dévolu sur le sorbet maison au fruit de la passion ! Très rafraîchissant pour la fin de ce copieux repas.

Après 3h30 de dîner, il est temps pour nous de rejoindre notre suite romantique pour une bonne nuit de sommeil.

Au petit matin, nous descendons pour prendre le petit-déjeuner. Ici, pas de buffet mais un véritable service à table avec, encore une fois, des produits locaux. On retrouve du salé (fromage de Chimay, saucisson, jambon salé, ...) mais également du sucré (pain au chocolat, croissant, confiture d'ananas et de fraise, ...) sans oublier 3 sortes de baguette, cake, yaourts fruités de la ferme du village, ... Au niveau des boissons, on nous propose café, thé ou encore chocolat chaud. Et pour le coté plus fruité, des jus de fruits sont servis à table. Malgré le repas gargantuesque de la veille, notre appétit était bel et bien présent face à ce magnifique petit-déjeuner. Comme à leur habitude, le personnel était au petit soin ! Tellement agréable.

Je pense que vous l'aurez compris, ce séjour fût extraordinaire : que ce soit pour la qualité des repas ou de la gentillesse du personnel et du chef. Leur sourire était vraiment communicatif ! On ressent une véritable passion pour leur métier. Nous avons pu découvrir de nouvelles saveurs, une nouvelle approche de la cuisine. Ce séjour fût tellement reposant tant pour le corps que l'esprit. Ce n'est pas un Prieuré pour rien ...

C'est certain, nous y retournerons avec plaisir que ce soit pour un petit séjour ou pour le lunch du midi ( 38€ pour 3 services). Le prix du séjour était de 130€ par personne comprenant : le menu Célébration (65€), l'accort des vins (30€), une nuitée en suite et le petit-déjeuner.

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Hostellerie du Prieuré Saint-Gery 

9 rue Lambot - 6500 Beaumont
Tel: 071 58 97 00

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Que pensez-vous de ce séjour gastronomique ?

Etes-vous des amoureux de la belle cuisine ?

Des bisous XXX,