Ma recette allégée et gourmande de Pancakes ! ♥

Bonjour bonjour,

Bien souvent le dimanche, on aime se faire plaisir au petit déjeuner. C'est le jour où j'ai tout le temps de me préparer un petit déjeuner gourmand. Une spécialité que j'adore manger le dimanche, c'est sans aucun doute: les pancakes! Ces petites crêpes épaisses que l'on déguste avec du sucre, du chocolat, du sirop d'érable ou encore des fruits, miam.

Aujourd'hui, je vous propose ma recette de pancakes version allégée. A vrai dire, j'ai deux recettes: une allégée sans trop changer la recette traditionnelle et une beaucoup plus saine avec des flocons d'avoine. Si ça vous tente, je peux vous présenter la deuxième version un peu plus tard? Je compte me remettre à manger sainement, ça sera surement une recette que je vous montrerais souvent sur les réseaux sociaux.

♥ Les ingrédients pour une quinzaine de pancakes...

♡ 150g de farine,

♡ 25ml de lait,

♡ 15g de sucre blanc,

♡ 1 œuf,

♡ La moitié d'un sachet de levure chimique,

♡ 1 pincée de sel,

♡ Option: une cuillère à café d'arôme de vanille.

♥ Etape par étape ...

1# Mélangez les ingrédients secs ensemble: farine, sucre et levure;

2# Mélanger dans un bol:  le lait et l'œuf (Et si vous le souhaitez l'arôme de vanille).

3# Ajoutez au fur et à mesure le mélange lait/œuf à la préparation.

♥ La cuisson ...

Pour cuire vos pancakes, vous pouvez huiler ou beurrer votre poêle la première fois afin que la pâte n'accroche pas. Personnellement, j'ai passé un peu d'huile de tournesol avec de l'essuie-tout (sopalin).

Je chauffe la poêle entre le 5 et le 4, que je diminue au fur et à mesure de la cuisson afin d'éviter que la pâte ne brûle.

Pour former vos pancakes, munissez-vous d'une petite louche que vous remplissez à moitié et versez le contenu de la pâte au milieu de votre poêle.

Lorsque la pâte forme des petites bulles, vous pouvez retourner le pancake. C'est une histoire de quelques secondes, soyez au taquet, hihi.

Vous allez voir, les premiers ne sont pas très jolis mais la suite sera parfaite!

♥ Le dressage ...

Pour la garniture, à vrai dire, c'est comme vous le sentez ! On peut ajouter tout ce que l'on veut sur les pancakes : du sucre, du sirop d'érable, du Nutella, du beurre de cacahouète, ... Personnellement, lorsqu'ils sont encore chauds, j'adore ajouter un petit carré de chocolat noir sur le dessus. Le tout accompagné de fruits comme les myrtilles, les fraises, ... Ainsi que de la noix de coco râpée ou des amandes effilées comme ici!

Est-ce que vous aussi, vous êtes fan de pancakes?

Love, 

Galette des rois à la crème d'amande : une recette facile et rapide à faire ! ♥

Bonjour bonjour,

Après les fêtes de fin d'année, les repas copieux, les desserts à foison et le champagne qui coule à flot, vient l'épiphanie où l'on déguste notre bonne vieille galette des rois!

Dernière étape gourmande avant le premier régime de l'année, haha. Typique du mois de janvier ... Dites-moi que je ne suis pas la seule à me mettre en mode "diète" après le 6?

Pour cette occasion, j'avais envie de vous présenter une recette de galette des rois version "crème d'amande". A vrai dire, chaque année, je ne me casse pas la tête et je file tout droit l'acheter en pâtisserie. Mais il faut dire que cette année, j'avais trop envie de tester une recette de cette fameuse galette!

Comme vous allez le voir, cette recette est rapide et très simple à réaliser. Et oui, je dois avouer que la paresse aura eu raison de moi: j'ai opté pour la pâte feuilletée prête à l’emploi. Mais si c'était à refaire, je pense que je la ferais maison histoire qu'elle monte un peu plus, hihi.

♥ Les ingrédients ...

Vous aurez besoin de: 2 pâtes feuilletées, 2 œufs, 1 jaune d'œuf, 100g de beurre mou (ou de margarine comme moi), 100g de sucre et 100g de poudre d'amande.

N'oubliez pas la fève et la jolie couronne royale, haha. Pour ma part, le tout vient du magasin "Aveve'.

♥ Etape par étape: la crème d'amande ...

♡ Dans un saladier, mélangez le beurre mou (ou la margarine) et le sucre.

♡ Ajoutez un à un les œufs et mélangez.

♡ Incorporez la poudre d'amande et mélangez.

♥ Etape par étape: la galette ...

♡ Créez un cercle de 25 cm de diamètre sur les deux pâtes.

♡ Prenez une des deux pâtes et venez la déposer sur du papier sulfurisé.

♡ Versez la crème d'amande au milieu d'une des pâtes feuilletées tout en veillant à laisser 2 à 3 cm de bord.

♡ Ajoutez la fève sur l'extrémité de la crème.

♡ Humidifiez avec de l'eau les bords de la pâte afin de venir coller l'autre pâte. Evitez d'utiliser un jaune d'œuf qui empêcherait la pâte de monter.

♡ Venez recouvrir avec l'autre pâte feuilletée.

♡ Chiquetez le pourtour de  la pâte: c'est-à-dire, réaliser des petites entailles courbées à l'aide d'un couteau.

♡ A l'aide d'un pinceau ou de vos doigts, passez la première couche de dorure à l'aide d'un jaune d'œuf. Petit conseil, évitez de descendre jusqu'au bord de la pâte pour que celle-ci monte davantage.

♡ Mettez votre pâte au frigo pendant environ 30 min.

♡ Allumez votre four à 180 degrés sur chaleur tournante ou sur le mode "pâtisserie".

♡ Une fois que la pâte est bien refroidie, venez passer la deuxième couche de dorure.

♡ Pour finir, à l'aide d'un couteau, venez réaliser des stries ou un dessin en fonction de vos envies. Si jamais vous manquez d'imagination, je vous conseille d'aller voir sur Google, on retrouve de belles idées!

♡ Avant d'enfourner votre pâte, piquez-la un peu partout.

♥ La cuisson ...

Enfournez votre galette à 180° degrés pendant 35 à 40 min en fonction de votre four. N'oubliez pas de surveillez pendant le temps de cuisson, histoire de voir où elle en est. Si comme moi, vous avez un mauvais karma de pâtisserie et que votre galette fuite, colmater la brèche à l'aide d’un reste de pâte, haha. Ni vu, ni connu! Ca reste entre nous bien entendu ...

Alors qui sera la reine cette année ?

Love,